ماهی هوور(تن)

معرفی ماهی هوور

ماهی هوور به دلیل داشتن تیغ های کم و گوشت خوشمزه و لذیذی که دارد جزء محبوب ترین ماهی جنوب به شمار می رود. ماهی تازه هوور منبع غنی از پروتئین است و برای سلامتی بدن به ویژه قلب بسیار مفید می‌‌باشد. این ماهی برای غذاهای سرخ کردنی انتخابی بی‌‌نظیر است و طعم بسیار لذیذی دارد. ماهی هوور از میان دیگر ماهی های تن ماهی ها از خواص و امگا3 بالاتری برخوردار می باشد.

مشخصات اصلی ماهی تن یا هوور

• نام محصول : ماهی هوور
• نام های محلی : ماهی هوور، ماهی تن و ماهی سهوا
• نام لاتین : Longtail tuna
• در صورت خرید به صورت پاک شده میزان دور ریز از وزن محصول کم خواهد شد.

مشخصات کلی ماهی هوور

ماهی تن یا هوور دارای بدنی دوکی شکل و گرد است و رنگ بدن آن هم آبی تیره و سیاه می باشد. پهلوها و شکم ماهی هوور به رنگ نقره ای است و حداکثر طول آن 130 سانتیمتر می باشد. برخلاف دیگر ماهی های جنوب ماهی تن دارای گوشت صورتی یا قرمز تیره است. دلیل قرمز بودن گوشت آن هم این است که بافت های ماهیچه ای آن دارای زیاد میوگلوبین (پروتئین آهن در عضله) است. بیشتر ماهی های تن در مناطق جغرافیایی گرمسیری مثل خلیج فارس زندگی می کنند. صید این نوع از ماهی های جنوب به وسیله تور ماهی گیری، رشته قلاب های طویل، قلاب خزنده و تور گردان پیاله ای انجام می شود.

خواص درمانی ماهی هوور

هوور منبع بسیار خوبی از پروتئین ، مواد معدنی نظیر سلنیوم، منیزیم و پتاسیم و همچنین ویتامین گروه ب است . سالمندان، افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن کلیوی، کسانی که رژیم پسترین(حذف گوشت مرغ و گوشت قرمز) می‌گیرند و در مناطقی زندگی می‌کنند که کمتر در معرض نور خورشید قرار دارند، بهتر است بیش از دیگران از این نوع ماهی استفاده کنند.

گوشت هوور هم مانند گوشت دیگر ماهی ها ، سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که مصرف آن مشکلات پوستی و التهابات را کاهش می دهد و سرعت بهبود بیماران قلبی را بالا می برد. اسیدهای چرب امگا 3 به طور کلی نقش پیشگیری کننده از بیماری های مزمنی نظیر بیماری های قلبی- عروقی ، دیابت نوع دوم و برخی از انواع سرطان را دارند.

روش های طبخ

به دلیل لذیذ بودن و نرم و لطیف بودن گوشت آن می توان ماهی تن تازه را به طور بخارپز، استیک شده و سرخ شده استفاده کرد که می توانید برای پخت غذاهای پرطرفدار جنوبی مانند قلیه ماهی و … از آن استفاده کرده و از طعم بی نطیر آن لذت ببرید.

چرا خرید این ماهی توصیه می شود؟

• خرید ماهی تن یا هوور به عنوان یک غذای دریایی لذیذ و مقوی توصیه می‌‌گردد زیرا:
• دارای ویتامین هایی است که باعث استحکام استخوان های کودکان و سالمندان و بهبود عملکرد مغز می شود.
• ماهی تن از خواص و امگا3 بالاتری برخوردار است که برای سلامت قلب و عروق مفید است.
• مصرف ماهی تازه بویژه ماهی تن (هوور) خطر ابتلا به سرطان را کاهش خواهد داد.
• این ماهی دارای تیغ با خارهای بسیار کمی است که هنگام  میل کردن اذیت نخواهید شد.
• ماهی تن یا هوور دارای گوشت لذیذ و لطیفی است.