متن دلخواه شما اینجا ...
Facebook Twitter linkedin Telegram
  • خبرنامه
  • تماس با ما
  • سوالات متداول
فروشگاه اینترنتی ماهی جنوب فروشگاه اینترنتی ماهی جنوب
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • آبزیان صادراتی
  • چاشنی ادویه جات
  • خاويار
  • دسته بندی نشده
  • ماهی
  • میگو
ورود / ثبت نام
منو
ورود / ثبت نام
فروشگاه اینترنتی ماهی جنوب فروشگاه اینترنتی ماهی جنوب
0 محصول / 0 تومان
دسته بندی کالاها
  • ماهی تازهماهی تازه
  • میگو تازهمیگو تازه
  • آبزیان صادراتیآبزیان صادراتی
  • چاشنی ادویه جاتچاشنی ادویه جات
  • صفحه اصلی
  • فروشگاه
    • حساب کاربری من
    • سبد خرید
    • پرداخت
    • علاقه مندی
  • وبلاگ
  • درباره ما
  • تماس با ما
0 مقایسه
0 علاقه مندی
0 محصول / 0 تومان
ماهی سنگسر
بزرگنمایی تصویر
خانهماهی ماهی سنگسر
محصول قبلی
ماهی سکن
ماهی سکن (سکلا) 132,000 تومان
بازگشت به محصولات
محصول بعدی
ماهی شیر نیزه دم سیاه
ماهی شیر نیزه دم سیاه

ماهی سنگسر

158,000 تومان

ماهی سنگسر کتابی شکل است و پوستی نقره ای دارد که گاهی به سرخی میزند و فلس درشت دارد و گوشتی سفید و استخوان نسبتا زیاد دارد و فیله آن را میتوان سرخ کرد و برای کبابی و قلیه مناسب است

مقایسه
افزودن به علاقه مندی
دسته: ماهی
اشتراک گذاری
Facebook Twitter linkedin Telegram
بستن (Esc)

ضمانت تازه بودن

ارسال فوری محصولات تازه

ارزان ترین قیمت ها

لیست به صرفه ترین قیمت ها

ارسال سریع

ارسال سریع کمتر از 48 ساعت

پشتیبانی 24 ساعته

هفت روز هفته ، ۲۴ ساعته

  • توضیحات
  • اطلاعات بیشتر
  • نظرات (0)
توضیحات

ماهی سنگسر کتابی شکل است و پوستی نقره ای دارد که گاهی به سرخی میزند و فلس درشت دارد و از خواص ماهی سنگسر می توان به سفیدی نسبتا زیاد گوشت و استخوان  اشاره کرد و فیله آن را میتوان سرخ کرد و برای کبابی و قلیه مناسب است.

مشخصات ماهی سنگسر چیست؟

ماهی سنگسر (به انگلیسی Javelingrunter) یکی از منابع بسیار خوب پروتئین بوده و پروتئین موجود در آن کیفیت بالایی نیز دارد. پروتئین موجود در ماهی سنگسر به آسانی قابل هضم و جذب در دستگاه گوارش می باشد. بیشتر مردم هرمزگان از این ماهی استفاده می کنند. از ماهیان پرطرفدار جنوب به شمار می رود. ماهی سنگسر به ماهی شهری نیز معروف می باشد.

خواص ماهی سنگسر بسیار زیاد بوده و خرید ماهی سنگسر به واسطه گوشت دلپذیر و خواص زیاد آن در میان افرادی که مصرف ماهی را به صورت مرتب در برنامه غذایی خود دارند، رونق زیادی دارد. تغذیه این ماهی بیشتر از سخت پوستان و خرچنگ، میگو، کرم های پرتار، خیار دریایی و… می باشد. پراکنش آن در مناطق صخره‌ای مرجانی و مصبها، از آبهای خیلی کم عمق ساحل تا عمق زیر ۷۵متری دیده می‌شوند. کل چربی موجود در 100 گرم ماهی سنگسر تنها 1 درصد می باشد. هر ۱۰۰ گرم گوشت ماهی سنگسر مقادیر زیادی در حدود ۱۹ گرم پروتئین و 4 گرم چربی و 5 گرم کربوهیدرات است.

شکل کلی ماهی سنگسر

این ماهی بدنی دوکی شکل و دراز دارد و به رنگ سفید و مات با سر محدب است. قسمت پشت سر این ماهی همانند سنگ سفت می باشد. ماهی سنگسر فلس های درشت نقره ای رنگی روی شکم و پهلوهایش دارد. رنگ بدن ماهی سنگسر بالغ، خاکستری با جلای نقره ای می باشد. ماهی شهری دارای انواع خال قرمز و نوار زرد و قوزی چشم می باشد. پوست این ماهی نیز نقره ای رنگی است. البته گاهی به سرخی می زند. اتوليت يا سنگ گوش ساختاری در گوش داخلی ماهی سنگسر قرار دارد. اتولیت از جنس كربنات كلسيم است و برای  شنيدن و حفظ تعادل به كار می رود. اندازه سنگسر بین 50 تا 80 سانتیمتر و با وزن تقریبی نیم تا 5 کیلوگرم می باشد .این ماهی دهان کوچک و قابل ارتجاع دارد و دندان های آرواره ای نوک دار و تیزی دارد.

مدل های پاک کردن ماهی سنگسر و میزان دور ریز

 پولک های این ماهی بسیار درشت و سفت هستند که پاک کردن آن را کمی سخت و زمان بر می سازد . به طور معمول  از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.

پاک شده: شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود. میزان دور ریز مدل پاک شده:200 الی 250 گرم

فیله شده: در این قسمت سر و دم ماهی پاک شده را می زنیم. سپس آن را از پهلو و به موازات مهره ها برش می دهیم و استخوان ها را جدا می کنیم. میزان دور ریز مدل فیله شده: 400 الی 450 گرم

قطعه شده: در این قسمت سر و دم ماهی پاک شده را میزنیم و سپس آن را به شکل قطعات مکعبی هم اندازه برش می دهیم. میزان دور ریز مدل قطعه شده:250 الی 300 گرم

روش صید ماهی سنگسر

هر کدام از گونه های ماهی سنگسر روش صید به خصوصی دارند و محل زندگی آنها با هم متفاوت می باشد. این ماهی بیشتر در مناطق گرمسیری است و از ماه اردیبهشت تا مهرماه قابل صید می باشد. و در عمق بالای 15متر به صورت گروهی و گاهی وقت ها هم تنها زندگی می کند. تغذیه سنگسر از سخت پوستان می باشد و در مکانهای شنی و ماسه ای زیاد یافت می شوند. میگو ، اسکوئید(کلموک)، خرچنگ قرمز، ماهی طلال، ماهی مرکب (خساک یا انکاس) و ماهی ساردین(حشینه یا مومغ) از طعمه های ماهی سنگسر می باشند.

سایز نخ مورد استفاده برای سنگسر مونو سایز 50 و در مواردی که سنگسرهای اون منطقه سایز باشن ازنخ سایز بالاتر هم استفاده میکنن

اندازه قلاب صید ماهی سنگسر در حدود 8 تا 10 و نخ آن 50 می باشد.

خواص ماهی سنگسر

ماهی سنگسر سرشار از پروتئین بوده و جذب آن نیز به آسانی انجام می شود. این ماهی با ذائقه مردم جنوب کشور سازگار می باشد. از خواص ماهی سنگسر می توان به موارد زیر اشاره کرد:

به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد ویتامین A برای سلامت و شادابی پوست، مو و ناخن بسیار مناسب می باشد.

از خواص ماهی سنگسر می توان به تقویت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان اشاره کرد. زیرا مقادیر زیاد ویتامین D در این ماهی وجود دارد.

پیشگیری از کم خونی و فقر آهن از خواص ماهی سنگسر می باشد. ماهی سنگسر منبع خوب آهن است. آهن درخون سازی وهمچنین در حفظ مقاومت بدن در برابر میکروب ها نقش مهمی به عهده دارد.

از خواص ماهی سنگسر می توان به منبع غنی از امگا۳ اشاره کرد. وجود امگا3 در ماهی زبان به تقویت عملکرد مغز و بهبود جریان عصبی در بدن کمک کرده و کاهش کلسترول خون را به همراه دارد.

از دیگر خواص ماهی سنگسر به درمان بیماری های قلبی و عروقی و جلوگیری از سکته قلبی می توان اشاره کرد.

دارا بودن مقدار زیاد فسفر از دیگر خواص ماهی سنگسر می باشد. مقادیر زیاد فسفر در قست سر ماهی سنگسر باعث رشد سلول های خاکستری مغز شده و به سلامت مغز و حافظه کمک می کند.

از دیگر خواص ماهی حلوا سفید به دارا بودن مقدار زیاد کلسیم و فسفر می توان اشاره کرد. كلسيم در سلامت و استحكام استخوان ها تاثيرمهمي ‌دارد و باعث تقویت سیستم دفاعی بدن نیز می شود. فسفر نیز باعث تقویت حافظه می شود.

روش های پخت ماهی سنگسر

ماهی سنگسر گوشت سفید، لذیذ و کم تیغی دارد و همین خواص ماهی سنگسر سبب شده تا جنوبی ها بتوانید یک غذای بسیار خوشمزه را درست کنند. ماهی سنگسر بیشتر به صورت کبابی ، سرخ شده، تنوری و شکم پر درست می شود .چون در زمان پخت خرد نمی شود برای تهیه ته چین و قلیه ماهی گزینه مناسبی می باشد. ماهی سنگسر طعم بسیار خوبی دارد و به راحتی قابل فیله شدن نیز می باشد.

روش شناخت ماهی سنگسر تازه

در هنگام خرید شناخت ماهی سنگسر بسیار مهم و با اهمیت است، با در نظر گرفتن مشخصات ماهی سنگسر که در بالا به آن اشاره کردیم سعی کنید که ماهی سنگسر را به درستی تشخیص دهید. در غیراینصورت توسط افراد سودجو مورد سوء استفاده قرار خواهید گرفت. ماهی تازه بوی بد آمونیاک نمی‌دهد. فلس ماهی تازه سنگسر به راحتی جدا نمی‌شود. اگر ماهی مانده باشد با فشاری که روی آن وارد می کنید نباید جای انگشتانتان روی بدن ماهی باقی بماند. داخل آبشش‌های ماهی سنگسر تازه بايد قرمز رنگ باشند، در حالی که آبشش ماهی مانده رنگ پريده و روشن است.

انواع ماهی سنگر را بشناسید

در آب های بین المللی تعداد 134 گونه از ماهیان سنگسر شناسایی شده که متعلق به 19 جنس می باشند.در آب های ایرانی خلیج فارس 16 گونه از 3 جنس از سنگسر ماهیان شناسایی شده است.

1- Diagramma تعداد گونه ۱

2-Plectorhinchus  تعداد گونه ۸

3- Pomadasys تعداد گونه۷

اسامی این 16گونه ماهی سنگسر به ترتیب زیر می باشد:

1- خنو رنگین(خاکستری)

2- خنو خال قزلی(عروس ناخدا ، ینم)

3- خنو خال طلایی(لیمویی)

4- خنو خال سیاه(زردباله)

5- خنو گوش قرمز(خُنیاگر)

6- خنو خط سفید

7- خنو قهوه ای

8- خنو چروک

9- خنو بزرگ دوخط

10- سنگسر نقره ای

11- سنگسر نواری

12- سنگسر معمولی

13- سنگسر چهارلکه

14- سنگسر مخطط برنزی

15- سنگسر راه راه

16- سنگسر مخطط(گم گام،کورکور)

جهت تهيه انواع ماهي هاي تازه جنوب مي توانيد از وبسايت ما ماهي جنوب ثبت سفارش انجام دهيد تا بهترين و تازه ترين ماهي ها و غذاهاي دريايي را در سفره خود داشته باشيد. تضمين سلامت با غذاهاي دريايي جنوب

اطلاعات بیشتر
وزن 1 kg
نوع بسته بندی

پاک شده, پاک نشده

سایز محصول

بزرگ, متوسط

نظرات (0)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ماهی سنگسر” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

اتمام موجودی
ماهی سارم
مقایسه
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی
اطلاعات بیشتر
بستن

ماهی سارم

اتمام موجودی
مقایسه
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی
اطلاعات بیشتر
بستن

ماهی ساردین

ماهی هامور
مقایسه
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی
انتخاب گزینه‌ها
بستن

ماهی هامور

97,000 تومان – 138,000 تومان
اتمام موجودی
ماهی شیر نیزه دم سیاه
مقایسه
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی
اطلاعات بیشتر
بستن

ماهی شیر نیزه دم سیاه

اتمام موجودی
ماهی زبان
مقایسه
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی
اطلاعات بیشتر
بستن

ماهی زبان

اتمام موجودی
ماهی راشگو
مقایسه
مشاهده سریع
افزودن به علاقه مندی
اطلاعات بیشتر
بستن

ماهی راشگو

از تخفیف‌های ما باخبر شوید:

دسترسی سریع

  • تماس با ما
  • درباره ما
  • وبلاگ

خدمات مشتریان

  • پاسخ به پرسش‌های متداول
  • رویه‌های بازگرداندن کالا
  • قوانین و مقررات

راهنمای خرید

  • نحوه ثبت سفارش
  • رویه ارسال سفارش
  • شیوه‌های پرداخت
آدرس ایمیل : info@mahi-jonob.com
شماره تماس : 09162304722 ، 34540287 - 026
پشتیبانی : 7 روز هفته 24 ساعته
اعتماد شما، سرمایه ماست

آخرین نوشته ها
  • طرز پخت خوراک میگو عربی
    طرز پخت خوراک میگو عربی + مواد لازم
    1399-09-26 بدون دیدگاه
  • مصرف ماهی برای پیشگیری از آلزایمر
    مصرف ماهی برای پیشگیری از آلزایمر
    1399-09-24 بدون دیدگاه
فروشگاه اینترنتی ماهی جنوب

فروشگاه اینترنتی ماهی جنوب به عنوان اولین و معتبرترین فروشگاه آنلاین محصولات دریایی تازه جنوب با شعار “از دریا به خانه شما” در سال 1390 با هدف ارائه آبزیان تازه و درجه یک دریایی به سراسر کشور شروع به فعالیت کرد. ماهی جنوب با ماموریت ایجاد دسترسی آسان، سریع و بهداشتی به محصولات دریایی تازه جنوب همراه با آموزش های لازم در زمینه ی پخت و نگهد اری محصولات دریایی، در نتیجه افزایش سرانه ی مصرف غذای دریایی در ایران تشکیل شده است. ماهی جنوب با صیادان بومی اکثر نقاط کشور در ارتباط است و محصولات خود را مستقیم از صیادان تامین می کند. ماهی جنوب دارای نماد اعتماد الکترونیک و تمامی مجوزهای مربوطه از مراجع ذی ربط است در حال فعالیت می باشد. باعث افتخار است تا کنون توانسته ایم با ارائه ی محصول تازه و با کیفیت رضایت مشتریان را جلب کنیم و هزاران مشتری در سراسر کشور از خدمات ماهی جنوب استفاده می کنند.

© ۱۳۹۸ – تمام حقوق متعلق به فروشگاه اینترنتی ماهی جنوب می باشد.
طراحی سایت توسط زرین پست
فروشگاه
سایدبار
0 مقایسه
0 علاقه مندی
حساب کاربری من
  • ماهی تازهماهی تازه
  • میگو تازهمیگو تازه
  • آبزیان صادراتیآبزیان صادراتی
  • چاشنی ادویه جاتچاشنی ادویه جات
  • علاقه مندی
  • مقایسه
  • ورود / ثبت نام

سبد خرید

بستن (Esc)

ورود

بستن (Esc)

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
هنوز حساب کاربری ندارید؟ ایجاد حساب کاربری
Scroll To Top

همین امروز در خبرنامه ماهی جنوب عضو شوید!

آخرین قیمت های محصولات و خبرهای مهم ماهی جنوب مانند جشنواره های تخفیف را برایتان ارسال خواهیم کرد.

www.mahi-jonob.com

ماهی سنگسر

ماهی سنگسر

158,000 تومان
مقایسه
افزودن به علاقه مندی